目と舌で味わう美食の数々贅を極め、見た目にもこだわった美食の数々をご堪能ください

その時の「旬」の食材を厳選仕入れご夕食は、島原半島の山海の幸を使用した月替わりの本懐石料理。
器選び、盛 りつけなど、細部に至るまでこだわっており、一品一品お部屋までお運び致します。
お食事は客室1階和室にて、庭園を眺めながら日本の季節感を目と舌でご堪能下さい。

令和元年己亥歳 葉月　一日　お献立の一部どこからともなく風鈴の音が聞こえ　朝顔も色とりどりに咲き競う季節になりました。

料理長　本多

令和元年己亥歳 葉月　一日食前酒　桜桃酒
向付　銀杏豆腐　仙台麩　ワサビーズ　旨出汁
八寸　海の幸　山乃さち
煮物　湯葉真薯　蒸し鮑　青柚子　結びはす芋
造里　鱸洗い　ひらす　車海老　山葵　あしらい
箸休　夏野菜　トマト　長芋　オクラ　ヤングコーン　酢ゼリー　梅肉
焼物　鮎塩焼き　蓼酢　ながさき和牛
焚合　牛テール煮込　ペコロス　白髪ねぎ　チンゲン菜　人参　
強肴　鱧焼霜　茗荷　糸南瓜　水前寺菜　
御飯　玉蜀黍御飯
留椀　赤出汁　豆腐　
香の物　糠漬け胡瓜　二十日大根　昆布山椒煮
果物　マンゴー　葡萄　梨　果物ムース
洋菓子　宇治金時　白玉　心太　小豆

backnumber　cuisine毎月1日にお料理をその季節に合わせて変更しております。四季を感じるお料理をお客様にお届けしております。